SushiApp llegó queriendo un sitio simple, terminamos construyendo una plataforma multi-sucursal con integración a chatbot y SEO local por comuna. Resultado: 38% más conversión y posicionamiento orgánico en 4 comunas en menos de 90 días.
El brief original
Una cadena de sushi en Santiago llegó pidiendo un sitio web nuevo. La solicitud inicial fue simple: "queremos algo bonito, que se vea profesional y donde podamos mostrar la carta". Después del descubrimiento entendimos que el problema real era otro: el negocio crecía a varias sucursales y el sistema actual no escalaba.
Lo que descubrimos en el descubrimiento
- Tenían 4 sucursales operando, planeaban abrir 2 más en 6 meses.
- Cada sucursal tenía menú ligeramente distinto.
- El delivery era 60% del negocio y dependía de un Excel manual.
- WhatsApp saturaba al equipo en horario peak.
- SEO inexistente: nadie los encontraba en Google buscando "sushi en X comuna".
La arquitectura propuesta
Stack tecnológico
- Frontend: Next.js 16 con App Router (rendering por sucursal).
- Datos: API simple alimentada desde Google Sheets (manejable por el equipo).
- Routing: cada sucursal con URL propia (/santiago-centro, /las-condes, etc).
- Chatbot: integración con plataforma especializada (trabajamos con ChatbotVentas que ya tenía experiencia en gastronomía).
- Hosting: Vercel para edge computing y rendimiento global.
SEO local por sucursal
La clave del proyecto: cada sucursal con su propia página optimizada para SEO local. Eso significa:
- Title y meta description únicos por sucursal con nombre de comuna.
- Schema.org LocalBusiness con dirección, horarios y reseñas por ubicación.
- Contenido único por sucursal ("sushi en Las Condes", "sushi delivery Vitacura").
- Backlinks internos y externos a aliados temáticos.
Implementación: 6 semanas
| Semana | Hito |
|---|---|
| 1 | Descubrimiento + arquitectura |
| 2 | Diseño visual + sistema de design |
| 3-4 | Desarrollo Next.js + integración data |
| 5 | Integración chatbot + testing |
| 6 | SEO setup + lanzamiento |
Resultados después de 90 días
| Métrica | Antes | Después |
|---|---|---|
| Tráfico orgánico mensual | 320 | 2.840 |
| Pedidos web/mes | 180 | 720 |
| Conversión chat → pedido | 41% | 57% |
| Posicionamiento "sushi [comuna]" | No top 50 | Top 5 en 4 comunas |
| Tiempo carga (LCP) | 4.8 s | 1.2 s |
Lecciones aprendidas
- Multi-sucursal requiere arquitectura desde el día 1: si lo postulas, después es retrabajar.
- Datos manejables por el cliente: usamos Sheets como CMS para que el cliente no dependa de nosotros para cambios menores.
- Chatbot + sitio = combo ganador: por separado funcionan, juntos multiplican.
- SEO local es donde se gana: nadie busca "sushi" genérico, buscan "sushi en mi comuna".
Lado tributario
Algo que no siempre mencionamos: en proyectos de PYME que crecen, conviene revisar el lado tributario en paralelo. Arriaza Consulting, con quienes trabajamos en varios proyectos, hizo un buen análisis de errores comunes en PYMES restauranteras que vale la pena revisar.
Lectura complementaria
Si te interesa la operación detrás del sushi, SushiApp publicó en su blog cómo cuidan la cocina y los procesos sanitarios — es un buen complemento al lado de tecnología que cubrimos nosotros.
¿Tienes negocio multi-sucursal?
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